BROWNIES KUKUS DAN TEH

 

 

BROWNIES KUKUS DAN TEH
Bake @vitakwee

Bahan :
Telur 6 butir
Gula 225 gram ( aku 200 gram saja )
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh

Terigu 125 gram
Coklat bubuk 50 gram
(Aduk rata, terus diayak)

Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Cara membuat :
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.

Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.

Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa SKM,
bagian I kukus selama 10 menit,
tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
Kukus lagi selama 20 menit

 

Brownies kukus Ny. Liem ala mbak gaga 
Jadi sebenernya aku udah beberapa kali bkin brownies pake resep ini,karena emang paling recomended..
Nyoklat dan lembut banget..
Brownies kukus Ny.Liem ini emang udah melegenda 
Bisa jadi dasarnya kue tart atau kue hantaran pernikahan.. Tinggal dikasih topping aja bisa.. Kmren aku biarin original aja karena emang rasanya udah uenaakk.. Ini aku bkin 1/2 resep ya
Kalo buat acara bkin satu resep aja, aku tulis yang satu resep full

Bahan A:
6 butir telur
225 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt SP

Bahan B:
125 gram tepung terigu
50 gram coklat bubuk (merk coklat bubuk mempengaruhi rasa ya, punyaku coklat bubuk yang blackforest)
1/2 sdt baking powder (silahkan diayak dulu semuanya)
Bahan C: (dilumerkan)
175 ml minyak sayur
100 gram coklat batangan/DCC (setelah DCC dilelehkan dengn cara tim kemudian campurkan dengan minyak)
Bahan D:
75 Susu kental manis/krimer

Caranya:
1. Mixer semua bahan A hingga mengembang dan kental berjejak
2. Masukkan bahan B sedikit-sedikit sambil mixer dengan kecepatan paling rendah sampek tercampur rata, jangan lama-lama
3. Kemudian matikan mixer dan tuangkan bahan C dan aduk menggunakan spatula
(Pastikan semua adonan diaduk sempurna dan tercampur semua)
4. Persiapkan kukusan, kemudian persiapkan cetakan yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin
5. Ambil 1/3 dari adonan brownies kemudian campurkan dengan bahan D (ini untuk layer tengah) dan sisihkan
6. Kemudian sisa adonan bagi dua.. Adonan pertama masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan kukus selama kurleb 5 menit, kemudian angkat sebentar tambahkan adonan yang sudah diberi susu (berati ini layer kedua) dan kukus lagi kurleb 5 menit
7.Keluarkan lagi cetakan dan tambahkan adonan terakhir kukus kurleb 20 menit.. Untuk mengecek tingkat kematangan bisa menggunakan alat tususan kecil, jika bawah sudah tidak basah inshaa allah sudah matang semua.. Bisa ditambah topping ya penyajiannya..

Selamat mencoba

Brownies kukus dan teh