Gulai nangka kuah tahu

 

Gulai nangka

Bahan :
1bks nangka muda
5potong ayam (optional)
3kotak tahu (potong jadi 2)
1lbr daun kunyit
7lbr daun jeruk
3lbr daun salam
1btg sereh (geprek)
1ruas jari lengkuas (geprek)
70ml santan kental instan
Secukupnya air

Bumbu halus :
7siung bamer
5siung baput
3btr kemiri
1sdt ketumbar
Sejumput jinten
Secukupnya kunyit
2buah cabe merah besar (buang bijinya)
5buah cabe merah kriting
7buah cabe rawit merah (optional)
Secukupnya garam & kaldu jamur

Cara membuat :
 cuci bersih nangka rebus hingga empuk. Setelah empuk buang airnya   goreng hingga layu bamer baput kemiri & cabe. Blender/ulek semua bahan bumbu halus
 tumis bumbu halus hingga harum masukan d.salam d.kunyit d.jeruk sereh juga lengkuas masak sampe bumbu mengeluarkan minyak
 cuci bersih ayam rebus sampe mengeluarkan hitam2nya buang air nya lalu ganti dengan air rebusan baru. Tuang tumisan bumbu halus ke rebusan ayam masak sampe ayam empuk
 masukan nangka juga tahu yg sudah digoreng beri garam & kaldu jamur tuang santan kental masak sampe kuah mendidih matikan api kompor 

 

GULAI NANGKA siap disajikan dengan nasi hangat

Gulai Nangka Tahu