Cara Memasak Opor Ayam Kampung

 

Resep Opor Ayam Kampung

by @tsaniwismono

 

Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong, cuci bersih

3 lembar salam

2 lembar daun jeruk

2 batang sereh, simpulkan

2 cm lengkuas

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 liter santan encer

200 ml santan kental

3 sdm minyak goreng

 

Bumbu Halus:

9 butir bawang merah

7 siung bawang putih

7 butir kemiri

2 cm jahe

3 cm kunyit, bakar

1 cm kencur

1/2 sdt merica butiran

 

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam kampung, aduk rata, masak sampai berubah warna

2. Masukkan santan encer, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.

3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan

Opor Ayam Kampung