Cara Membuat mie Telur Homemade

 

 

MIE TELUR HOMEMADE , TAKARAN SENDOK

By @novita._.sari

 

Bahan:

- 27 sdm peres atau setara 270 gr tepung terigu protein tinggi ,

- 2 butir telur ayam

- 100 sd 150ml air

- 3/4 sdt garam

 

Cara membuat:

- Masukkan tepung, garam kedalam wadah aduk rata ,

- Masukkan telur & airsedikit" sambil diuleni sampai adonan kalis lalu stop kalo masih ada sisa telur (tidak nempel" ditangan) ,

- Bagi adonan jadi 8 sama rata, pipihkan asal (tujuannya agar mesin penggiling tidak bekerja terlalu berat)

- Masukkan adonan ke mesin no 5 , giling sampai mulus kurang lebih 10kali

- Lalu giling ke mesin no.3 , kurang lebih 2kali

- Terakhir giling di mesin mie

- Taburi tepung terigu agar tidak nempel satu sama lain.

 

Noted :

- Aku pake tepung cakra, kalo kalian mau ganti merk silakan

- Bisa ga pake mesin tapi gilasnya harus benar" tipis

Mie Telur Homemade