Nasi Tim Ayam (utk 6 porsi)

 

Nasi Tim Ayam (utk 6 porsi)
Recipe : @koh_aming

Bahan topping :
1/4 kg fillet paha ayam, cincang kasar
100 gr jamur kancing, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 bunga lawang
2 iris jahe
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
Garam, merica, gula secukupnya

•Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bunga lawang dan jahe
•Masukkan daging ayam, aduk sampe bergerindil
•Tuang bumbu2, lanjut 1 gelas air, koreksi rasa
•Masak sampe air menyusut, matang angkat

Bahan nasi :
300 gr beras, cuci bersih
1100 ml air
2 siung bawang putih, geprek
2 iris tipis jahe
Sedikit garam

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe
Masukkan beras, aduk
Tuang air bertahap, lakukan sampe habis
Aduk terus sampe air mengering, angkat

Penyelesaian :
•Siapkan 6 mangkok kecil, tata telur di dasar mangkok, beri 3 sdm topping, tuang nasi yg sdh di aron tadi
•Tekan tekan, kukus kurleb 25-30 menit
•Matang, sajikan

Kuah Kaldu:
Tulang Ayam
Seledri
Bawang Bombay, Bawang Putih, Jahe Tumis
Daun Pandan
Garam gula penyedap (tambahkan di akhir)
Air

Nasi untuk 6 Porsi