CAKE PUDING LUMUT MENTEGA
Resep : yutup
@epipastry
Rebake : @iin.primadewi
Bahan I (Untuk cake)
130gr susu coklat panas
30gr coklat bubuk
30gr dark chocolate,
lelehkan
70gr mentega, lelehkan
3 kuning telur
100gr tepung terigu
protein rendah
3 putih telur
1/2 sdt air lemon (me:
jeruk nipis)
120gr gula halus
Cara Mengerjakan :
Dalam bowl, campurkan
susu dan coklat bubuk, aduk rata, tambahkan dark coklat dan butter, aduk rata,
lalu tambahkan kuning telur, aduk kembali. Kemudian masukkan tepung sambil
diayak. Aduk sisihkan. Mixer putih telur dan air jeruk nipis hingga berbuih,
tambahkan gula mixer hingga firm peak. Masukkan adonan kuning telur ke putih
telur, aduk balik, tuang di loyang 24cm, panggang selama 30 menit, suhu 170C.
Potong pinggiran, Set ke loyang ukuran 20cm.
Bahan II (Puding busa
mentega)
1 bungkus agar2 plain
300gr air
2 kuning telur
50gr gula halus
1 sdt vanilla
100gr mentega cair
2 putih telur
Cara:
Dalam bowl, campurkan
gula dan kuning telur aduk rata, tambahkan vanilla pasta lalu tuang mentega
cair, aduk kembali. Dalam paanci, campurkan air dan agar2 bubuk, masak hingga
panas, lalu ambil 1 sdk sayur, tuang ke adonan kuning telur, Campurkan adonan
kuning telur ke dalam panci, aduk cepat.
Dalam bowl, mixer putih
telur hingga mengembang, lalu masukkan adonan kuning telur yg panas tadi ke
dalam putih telur, mixer hingga rata. Tuang ke cake. Biarkan set.
BAHAN III (Puding
Lumut)
1 bungkus agar2 plain
560gr air
100ml jus pandan
2 butir telur
125gr santan
130gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla
 |
| Puding Lumut Metega |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar