Roti
Sobek Coklat
By @fithriya79
Bahan:
200 gr tepung terigu protein tinggi
80 gr tepung terigu protein sedang (boleh full
protein tinggi)
20 gr coklat bubuk
25 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
1,5 sdt ragi instan
1 butir telur utuh
130- 150 ml susu cair putih dingin (disesuaikan,
tergantung besarnya telur)
45 gr butter
1/4 sdt garam
Isian: dcc / selai coklat
Olesan: susu cair
Loyang petak 22 cm
Cara Membuat:
1. Dalam wadah campur tepung terigu, coklat
bubuk, dan susu bubuk, tambahkan gula pasir, dan ragi, aduk rata. Tambahkan
telur, masukkan susu cair sedikit2 sambil dimixer hingga hampir kalis, masukkan
butter dan garam, mixer hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, oles wadah
dengan sedikit minyak goreng, taruh adonan, lalu diamkan hingga sedikit
mengembang, sy 15 - 30 menit..
2. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (sy
bagi 16), lalu bulatkan semua adonan. Diamkan 10 menit. Ambil adonan pertama yg
dibulatkan, pipihkan adonan, beri isian, lalu bulatkan. Tata diloyang yg telah
dioles tipis margarin. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, sy 45
menit, tergantung suhu ruang daerah masing2 ya.
3. Setelah mengembang, panaskan oven suhu 180⁰C, dan
oles permukaan adonan dengan susu cair. Panggang hingga matang, selama 25
menit, sesuaikan oven masing2 yaa.. Setelah matang, oles butter.
 |
| Roti Sobek Coklat |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar