Masakan Cilok Ayam dan Sayuran

 

 

CILOK ISI AYAM & SAYURAN

 

ala bubu andra @moezandra

Bahan:

150 gr tepung tapioka/aci/kanji

100 gr tepung terigu

1 scht kaldu bubuk (masako ayam) atw secukupnya

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar

2 siung bawput (haluskan)

Air panas secukupnya

Daun bawang dan sekedri secukupnya, iris halus

 

Bahan isian:

Ayam fillet/dada, cincang halus

Wortel, iris kecil2

Buncis, iris kecil2

Bawput + bawang bombay, cincang halus

Daun bawang cincang halus

*Banyaknya sesuaikan saja

 

Cara membuat isian:

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum

2. Masukan ayam cincang aduk2 hingga berubah warna masukan sdikit air, gulgar, lada aduk rata dan koreksi rasa

3. Masukan smua sayuran masak hingga matang dan air kering

4. angkat

 

Cara membuat cilok:

1. Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata

2. Masukan air panas sedikit2 sambil diaduk, klo sdh kalis / bisa dibentuk jgn tambah air lg, masukan daun bawang, aduk rata .

3. Ambil sedikit adonan lalu buat bulat2an, lalu pipihkan, masukan isian, bentuk bulatan lg hingga smua isi tertutup adonan. Lakukan hal yg sama sampai bahan habis

4. Rebus di air mendidih sampai matang (ciri2 sdh matang, semua cilok akn mengambang/mengapung) angkat dan tiriskan

5. Sajikan dg bumbu / cocolan sesuai selera