Masakan Lontong Sayur

 

 

Lontong Sayur

 

Recipe by @luis_widarto

Bahan Sayur :

- 200 gr tahu putih, potong dadu, goreng sampai berkulit.

- 1/2 buah labu siam, potong korek api

- 1 buah wortel, potong korek api

- 10 buah buncis, iris serong

- 2 cm lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 200 ml santan

- 500 ml air

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm gula merah

- garam dan kaldu bubuk secukupnya

- minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus :

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 4 butir kemiri sangrai

- 2 buah cabe merah

- 20 buah cabe rawit

- 1 cm kunyit

 

Bahan Pelengkap :

- Lontong

- Ayam Bumbu Rujak

- Telur Rebus

- Emping Melinjo

- Bawang Merah Goreng

 

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.

2. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk sebentar, setelah itu masukkan labu siam, wortel, tahu dan buncis, tumis2 sebentar.

3. Masukkan juga air, merica bubuk, gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan sayuran sampai setengah matang.

4. Terakhir masukkan santan, aduk rata, biarkan mendidih, cicipi rasanya, angkat.

5. Sajikan Sayur dengan bahan pelengkap.

Lontong Sayur Gurih