Olahan Pempek Nasi

 

 

PEMPEK NASI

 

Resep Pempek Nasi Kuah Cuko

By @CookingwithHel

 

Bahan pempek nasi:

- nasi 300gr

- telur 1 butir

- bawang putih 3 siung

- bawang goreng 1 sdm

- rebon 1 sdm (kalo gak ada boleh diskip, tambahkan takaran bumbu masak garam, lada, penyedap)

- tepung tapioka / sagu 150gr

- kaldu jamur 1 sdt

- garam setengah sdt

- lada setengah sdt

 

Cara buat:

- campur bahan 1-5, lalu blender (gak perlu sampai halus banget)

- masuk tepung tapioka dan semua bumbu penyedap, aduk rata

- bentuk bulat2

- goreng di minyak panas, api sedang

 

Bahan kuah cuko:

- gula merah 250gr

- air 250ml

- bawang putih 4 siung

- cabe rawit 10 bj (sesuai selera)

- asam jawa 20gr

- garam seperempat sdt

- cuka sesuai selera (test rasa)

 

Cara buat

- campur semua bahan kecuali cuka, masak hingga mendidih

- test rasa, tambahkan cuka sesuai selera

- saring, bisa langsung di konsumsi atau simpan kulkas dulu semalaman lebih enak

Pempek Nasi