Masakan Sate Ayam Fillet

 

SATE AYAM

 

By @susan_gracia

Bahan :

500 gr fillet dada ayam

 

Bumbu kacang :

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 cabai rawit merah

4 cabai merah keriting

1 cabai merah besar

3 butir kemiri

200 gr kacang tanah goreng

2 sdm kecap manis

Kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

 

Caranya Bumbu Kacang :

1. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri dengan sedikit minyak. Angkat lalu haluskan bareng kacang tanah gorengnya.
2. Masak bumbu dan sedikit air, sambil sesekali diaduk-aduk. 
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula merah secukupnya. 
4. Masak hingga bumbu kacang mengeluarkan minyaknya. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.

 

Sate :

1. Potong filet ayam kotak kecil lalu tusuk dengan tusukan sate.
2. Baluri sate dengan sedikit bumbu kacang dan kecap secukupnya, campur rata. Biarkan beberapa saat, agar bumbu meresap.
3. Panggang sate dengan api kecil, sambil dibolak balik hingga matang.
4. Sajikan sate ayam bersama bumbu kacangnya.