STEAM
CHOCOLATE CHEESE CAKE
By @chefmatechocolate
Bahan lapisan coklat :
- 3 butir Telur
- 200 gr Gula pasir
- 1/2 sdt Vanilla extract
- 125 ml Susu cair UHT
- 125 ml Minyak sayur
- 125 ml Air panas
- 110 gr Tepung pro rendah
- 30 gr Bubuk coklat
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Baking soda (saya 1/2 sdt)
- 1/2 sdt Baking powder
Bahan lapisan cheese :
- 250 gram Cream cheese
- 50 gram Gula pasir
- 1 butir Telur
- 1 sdm Air
- 1 sdm Perasan air lemon
- 1 sdm Tepung terigu
Cara membuat :
Siapkan loyang ukuran 18x18cm beri alas kertas
baking
1. Kocok telur, gula dan vanilla ekstract
menggunakan mixer sampai pucat, kemudian tuang susu cair, minyak/canola oil dan
air/coklat blok yang dilelehkan. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
2. Ayak jadi 1 wadah bahan kering (tepung
terigu,bubuk coklat,baking powder,baking soda dan garam) tuang kedalam adonan
lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan coklat menjadi 2 bagian
4. Utk lapisan pertama : Tuang setengah adonan
coklat kedalam loyang. Kukus dengan api sedang selama 15-18 menit (tutupan
kukusan bungkus dengan serbet supaya uap tidak menetes pada kue)
5. Utk lapisan kedua : Kocok cream cheese dan
gula menggunakan mixer hingga larut dan creamy, tambahkan telur,air, perasan
air lemon. Kocok kembali hingga rata. Terakhir tuang tepung terigu, aduk
menggunakan spatula sampai tercampur rata.
6. Tuang adonan cream cheese keatas permukaan
lapisan coklat yang sudah dikukus. Lalu kukus kembali selama 15-18 menit
7. Aduk sisa adonan coklat, kemudian tuang
keatas permukaan lapisan cheese dan kukus kembali hingga matang
8. Biarkan kue dingin baru keluarkan dari
loyang.
Steam Cake
Tidak ada komentar:
Posting Komentar