Bahan Hongkong Fried Chicken

 

 

Hongkong Style Fried Chicken

 

By  @wilyman_kitchen

Bahan:

Paha ayam broiler

Bawang putih

Air Jahe

Kecap asin

Arak masak

Gula

Minyak wijen

Minyak kelapa

Daun bawang.

 

Caranya:

1. Marinasi ayam bersama air jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Beri kecap asin dan arak masak.
3. Diamkan minimal 30 menit.
4. *sisa bumbu marinasi jangan dibuang ya.
5. Goreng dalam minyak panas banyak *deep fried, selama kurang lebih 5 menit.
6. Angkat, panaskan minyak lagi.
7. Goreng lagi ke 2 kali hanya selama 10 detik.
8. *supaya kulit ayamnya crispy dan daging dalamnya masi juicy.
9. Angkat dan biarkan agak dingin.
10. Potong2 ayam sesuai selera dan taburkan daun bawang.
11. Campur minyak wijen dan minyak kelapa.aduk2 dan panaskan di wajan.siram diatas ayam tadi.
12. Campur sisa bumbu marinasi,kecap asin,arak dan gula..aduk2 hingga rata.
13. Dan masak diatas wajan..siram lagi diayam tadi.

Hongkong Fried Chicken