Masakan Sayur Pedes

 

 

SAYUR PEDES

By @dianayupuspitasari
Bahan :
- Tempe semangit, potong dadu.
- 2 buah terong, potong dadu.
- 3 butir telur rebus.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 5 butir bawang merah, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 15 buah cabe rawit, ulek kasar.
- 2 buah kemiri, haluskan.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 300 ml santan cair atau 1 sachet kecil santan bubuk.
- 1 sdt gula merah.
- Garam secukupnya.

Cara :
Tumis semua bumbu. Masukan air dan semua bahan. Tunggu hingga mendidih. Terakhir masukan santan, sambil terus diaduk hingga mendidih. Masak selama 15 menit hingga terong layu. Lebih nikmat jika diinapkan semalaman ya, bumbunya jadi meresap banget. 

Selamat mencoba

Sayur Pedas