Tips Ikan Kembung Bakar

 

 

IKAN KEMBUNG BAKAR

By @rita_siucien
BAHAN - BAHAN :
1 Kg ikan kembung . Bersihkn spti biasa, kerat punggung ny .
3 lembar saun jeruk.
1 btg serai geprek .
Gula, garam, lada bubuk sckup ny.

BUMBU HALUS ( blender) :
10 siung bwg merah.
4 siung bwg putih .
1 sdt terasi .
5 biji cabe merah.
1 ruas jahe.
1 jempol kunyit .
5 butir kemiri .
150 ml air .

CARA BUAT :
1. Lumurin ikan dngn sdikit garam dan air jeruk nipis, diamkn 15 menit. Cuci lagi, sisihkn .
2. Panaskn minyak scukup ny. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk ,serai dan bumbu2 penyedap lain ny.Tumis hingga harum dan matang. Angkat.
3. Lumurin ikan dngn bumbu tumis tdi. Balur hingga rata. Diamkn ikan skitar 1 jam agar bumbu meresap .
4. Panaskn teflon dngn api sedang kekecil, di beri margarin scukup ny . Panggang ikan hingga matang di kedua sisi ny. Angkat dan saji kn

Ikan Kembung Bakar