KEMBUNG
KUKUS KUAH ASAM
By
@aras_galeri
Bahan
500gr ikan kembung segar
1 jeruk nipis
Kuah asam
segenggam cabe rawit ijo
2 cabe rawit merah
4 siung bawang merah
1/2 tomat merah
1/2 sdm asam jawa
1/2 sdt terasi goreng
Garam & kaldu bubuk
Caranya
1. Bersihkan ikan, buang ingsangnya (bisa minta
tolong yg jual) trus keluarin kotoran di perut ikan, caranya di congkel pake
sumpit atau ujung piso yg runcing pelan-pelan dari leher ikan, ini buat yg
sering nanya gmn cara bersihin kotoran di perut ikan, kalau ikannya segar perut
gak akan robek wlpun kotoran di bersihin� lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam,
diamkan sekitar 15 menit lalu bilas, bumbui lagi ikan dengan garam & air
jeruk nipis lalu kukus selama 30menit (alasi kukusan dengan daun pisang biar
ikan gak lengket)
2. Larutkan terasi goreng, asam jawa, garam
& kaldu bubuk dengan 1/2 gelas kecil air panas, lalu saring.. campurkan
dengan irisan cabe, tomat dan bawang merah sy gak tetesi air jeruk limo lagi
krn pas di icip udah ashem, jadi jeruk limo buat hiasan aja� Tata ikan kukus di piring, siramkan kuah asam,
Selamat menikmati
 |
| Kembang Kukus Ikan |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar