Kue Lapis Salju

 

LAPIS SALJU / Lapis mochi khas Pontianak

 

Bahan jus pandan :

secukupnya daun pandan wangi, potong2

air secukupnya

Campur semua bahan, Blender hingga halus . saring. diamkan semalaman. ambil bagian endapan nya..

 

Bahan Salju /mochi

100 grm fiber cream

100cc susu cair

280cc air matang

20cc endapan pandan / 1 sdm

150grm gula halus

240grm tepung ketan

50 grm terigu segitiga

sejumpit garam

1 sdt kecil pasta pandan jika perlu.

 

Bahan tambahan : Lapis legit + SKM /susu kental manis

 

Cara Praktis / cek Video postingan terakhir :

• campur semua bahan aduk rata.. saring. (lbh praktis masukan dlm Chopper ya )
• tuang adonan dlm loyang 22cm yg sdh oles minyak + dialas kertas baking anti lengket.
• untuk loyang sesuaikan uk. besar kecil lapis legit yg dipakai agar hasil bisa menutupi lapis legit.
• Adonan mak bagi 2 sama rata. krna uk. potongan legit yg mak pakai besar dan tinggi.
• kukus 15menitan / sesuai ketebalan adonan dgn api sedang cendrung kecil. angkat . biarkan uap panas berkurang.

Kue Lapis Salju