Olahan Bolu Koja

 

 

BOLU KOJA

Bahan:
4 butir telur
700 ml santan
100 ml jus pandan wangi dan pandan suji (buang ampasnya)
100 gr margarin, lelehkan
250 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
½ sdt garam
Sedikit pasta hijau (saya lupa gak pakai)

Cara Membuat:
Kocok telur dan gula sampai rata.
Campur santan, jus pandan dan margarin leleh aduk rata. Sisihkan
Dalam sebuah wadah besar masukkan tepung terigu dan garam. kemudian masukkan sedikit demi sedikit adonan telur. Aduk rata.
Tambahkan cairan santan, pandan dan margarin tadi. Sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata dan tidak bergerindil.
Tambahkan sedikit pasta warna hijau. Aduk rata.
Saring adonan.
Siapkan loyang tulban olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu.
Tuang adonan bolu koja. Panggang dalam oven selama 1 jam.
Setelah matang, dinginkan. Keluarkan dari loyang. Sajikan