AYAM WOKU
By @susie.agung
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
muda (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi (petiki
daunnya)
5 lembar daun jeruk
purut (iris halus)
2 tangkai daun bawang
(potong kasar)
1 lembar daun pandan
(potong kasar)
1 lembar daun kunyit,
iris halus
2 batang serai
(memarkan)
1 buah tomat, potong
kasar
1 buah jeruk nipis
(ambil airnya)
Secukupnya garam,gula
& minyak goreng
Bumbu ulek kasar:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabe merah
keriting
2 butir kemiri sangrai
10 buah cabe rawit
merah & hijau (bs ditmh/dikrg sesuai selera)
1 ruas jahe
1 cm kunyit .
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam,
lumuri air jeruk nipis,diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang
sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai
& pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam & gula, aduk2 sampai
berubah warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu
meresap .
3. Menjelang ayam
matang masukkan daun bawang & daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila
sudah pas matikan api, sajikan.
 |
| Ayam Woku |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar