Roti Manis
(1x profing)
Resep dr buku simple & moist cake Tintinrayner 
hal 168
Rebake @lindacen_cen
Bahan A
200gr tepung protein tinggi (me: komachi)
50gr tepung protein sedang (me : segitiga)
15gr susu bubuk
40gr gula pasir
6gr ragi instan
180ml (20gr whipping cream bubuk + 1telur utuh + susu cair dingin)
.
bahan B:
30gr salted butter
3gr garam
1/2sdt pasta susu (saya skip)
Caranya:
1.ulen/mixer smua bahan A hingga Kalis.
2.masukan bahan B ulen/mixer lagi sampai Kalis elastis (window Pane).
3.bagi2 adonan sesuai bulatkan dan diamkan 10menit.
4.gilas adonan lalu bentuk sesuai selera,tata d loyang,diamkan sampai mengembang 2x lipat.
5.sesaat sebelum d oven oles susu cair,panggang dgn suhu 175° sampai matang (oven saya suhu 200° selama 20menit)
6.klr kan dr oven oles dgn butter.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar