KLEPON UBI UNGU
Klepon ubi ungu rainbow
Bahan :
- 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan(me:ubi kuning)
- 100 gr tepung ketan
- 25gr tepung tapioka
- 1/8 sdt garam
- 75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
- 75 gr gula merah, sisir halus
. [Campurkan, kemudian kukus]:
100 gr kelapa parut
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara Mengerjakan :
Campurkan ubi , garam dan tepung ketan, tuangi santan lalu uleni hingga rata. Ambil sedikit adonan, buat lubang di tengahnya, kemudian beri 1/2 sdt gula merah. Tutup adonan, kemudian bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis. .
Rebus adonan ini di dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan sebentar, lalu gulingkan di atas kelapa parut. Sajikan hangat atau dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar