Tips Membuat Sop Ayam Kampung

  

SOP AYAM KAMPUNG

by: @aras_galeri

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda potong 12
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 5 cengkeh
• 1 kayu manis
• 1/2 biji pala
• seruas jahe
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1/2 sdt kaldu bubuk non msg
• 1 jeruk nipis
• 1 tomat merah

Bumbu halus:
6 siung bawang putih kating
1 sdt merica
Garam 


Caranya
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas kembali sampai bersih
2. Panaskan air sampai mendidih, masukkan ayam, setelah mendidih buang buih dan kotoran yang naik ke atas permukaan air, lakukan terus sampai buih kotoran bersih, lalu masukkan ayam dan bumbu halus yang sudah di tumis dengan sedikit minyak, bumbu halus di tumis bareng jahe, cengkeh, pala dan kayu manis yah
atau bumbu halus dan rempah juga bisa langsung cemplung tanpa di tumis
3. Setelah daging ayam matang, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk non msg
4. Sajikan sop ayam dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan tomat merah