By @momychikitchen
Bahan :
1 ekor ayam kampung
1/4 cabe giling halus
20 biji cabe rawit haluskan bersama cabe atau bumbu
Santan dari 3 butir kelapa
1 lbr daun kunyit
6 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg sereh,geprek
6 bh cengkeh
2 bh bunga lawang
1 batang kayu manis
5 bh kapulaga
(Bumbu halus)
1 ruas jahe
1 ruas Lengkuas
1 btg Sereh,iris tipis
8 siung bawang putih
10 bh bawang merah
1 sdm Ketumbar
1/2 Buah pala
5 btr Kemiri
Caranya :
Tumis bumbu halus,cabe giling halus,masukkan dedaunan dan rempah kering hingga wangi,lalu masukkan santan,masak hingga santan kental dan blebek2,meletup2 
lalu masukkan ayam,masak hingga jadi rendang 
.
Disclaimer :
Untuk pedes nya mau segimana,bisa disesuaikan yaa,mau tambah rawit nya apa cabe halus nya,dan dibumbu halus,itu dimasukkirn sereh yg diiris tipis ya,dihalusin bareng bumbu lain,dan ini gaess,gak pake kena prank lengkuas yg tertukar dengan daging,karna lengkuas nya dihaluskan ya,gak pake yg digeprek,untuk santan,ambil santan kental nya aja,biar gak pegel nungguin rendang mateng,untuk bumbu kalo gak mau ditumis,bisa langsung diaduk bareng santan dan dimasak langsung.
 |
| Rendang Ayam Kampung |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar