Masakan Ikan Pepes Aceh

 

 

IKAN PEPES ACEH

 

by @andrianika_

Bahan:

~ Ikan jenara/kembung secukupnya

~ Jeruk nipis dan garam secukupnya

~ Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu halus:

~ cabe rawit

~ cabe merah

~ bamer

~ baput

~ ketumbar

~ kunyit

~ asam sunti Takaran? Tergantung jumlah ikannya sih, tapi yang pasti kalau saya asam suntinya agak banyak supaya bumbunya itu kental.

Bahan campuran:

~ Serai, ambil bagian putihnya lalu iris

~ Daun kari

~ Daun ubi (singkong)keriting/ubi (singkong) biasa

~ Daun jeruk, iris

~ Belimbing wuluh, potong

~ Cabe hijau, iris

~ Bawang merah iris, takaran silakan sesuai selera ya.

 

Cara memasak:

~ Ikan dibersikan lalu diberi garam dan perasan jeruk nipis

~ Campurkan semua bumbu halus dan bahan campuran lainnya ke dalam ikan

~ Kemudian tambahkan minyak goreng secukupnya

~ Lalu bungkus dengan daun pisang

~ Panggang diatas teflon sampai matang.

Ikan Pepes Aceh