Olahan EggTart

 

 

Egg Tart

By @zenskitchen
Bahan Kulit Tart:
450g terigu serba guna
300g mentega asin /salted butter, dingin & potong2
90g gula pasir
4butir kuning telur ukuran besar
3sdm susu cair

Cara:

• Campur terigu, gula dan mentega menggunakan pisau pastry sampai berbentuk remahan, tambahkan kuning telur campur rata. 
• Masukkan susu campur rata, bulatkan, bungkus dgn plastik wrap simpan 1 jam di kulkas.
• Oleskan cetakan tart dgn mentega. 
• Gilas adonan dgn ketebalan 0.3-0.4cm tergantung selera, cetak dengan cookie cutter sesuai utk ukuran cetakan tart msg2. 
• Masukkan ke cetakan. Tusuk2 dasar adonan tart dgn garpu.
• Panggang di oven yg sudah dipanaskan suhu 180°c selama 10-15mnt sampai matang.

Bahan filling:
8 butir kuning telur
250g susu kental manis (SKM)
300g air panas
40g custard powder
2sdt vanilla extract
2sdm rhum

Cara buat filling:

• Tuang dan aduk rata skm dgn air panas. 
• Masukkan kuning telur aduk rata, tambahkan custard powder aduk sampai rata. 
• Masukkan vanilla extract dan rhumn aduk2, saring dam tuang ke dlm kulit tart.
• Panggang suhu 180°c +/- 30 menit sampai matang. 
• Keluarkan dr oven dan dinginkan sebelum disajikan

Eggtart