Olahan Pisang Bolen

 

 

Pisang Bolen 

Lagi punya stok pisang raja cuss dibikin pisang bolen aja 
Recipe: @ayoe_widya83
Rebake: @yuliawati_kurnia
Hasil: 18 pcs

Bahan A (Water Dough)
300 gr terigu protein tinggi
45 gr gula halus
70 gr margarin
80 gr air + 1 kuning telur
30 butter

Bahan B (oil dough)
150 gr terigu protein sedang
100 gr margarin
15 gr minyak goreng

Isian:
•Pisang raja matang goreng dgn sedikit minyak + margarin, goreng sampai layu kecoklatan
•Cokelat meses

Cara:
1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, bulatkan & istirahatkan 30 menit (tutup dgn plastik).
2. Aduk rata bahan B.
3. Timbang bahan A = 30 gr & bahan B = 15 gr, bulatkan, diamkan 15 mnt (tutup bahan A dgn plastik).
4. Bungkus bahan B dengan bahan A, gilas & lipat single sebanyak 2x adonan yg sudah dilipat diamkan 15 menit.
5. Ambil 1 adonan yg sudah dilipat, pipihkan persegi panjang, beri isian & lipat.
6. Letakkan dlm loyang, oles dengan kuning telur & taburi topping meises/keju.
7. Panggang dengan suhu api atas bawah 180-200°, selama 30-40 min.

Pisang Bolen