Resep Masakan Mangut Lele

 

 

Mangut Lele

 

By @sitiyoana

Bahan :

- 4 ekor lele, goreng kering

- 2 ikat kemangi, siangi

- 1 buah tomat, iris

- secukupnya minyak untuk menumis

- 500 ml air

- 100 gr santan kental (saya pakai kara)

- 10 buah cabe rawit hijau

- 6 buah cabe rawit merah

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- secukupnya garam

- secukupnya kaldu jamur

- secukupnya lada bubuk

 

Bumbu halus

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 8 buah cabe merah keriting

- 5 buah cabe rawit merah

- 1 ruas kencur

 

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang. Masukan air, masak sampai mendidih, kemudian masukan santan kental. Aduk aduk agar santan tidak pecah

2. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Masukan cabe rawit dan tomat. Masak sampai mendidih

3. Masukan lele, aduk aduk sebentar. Matikan api, kemudian masukan kemangi, aduk aduk. Siap dihidangkan

Masakan Mangut Lele