Minuman Es Merah Delima

 

 

Es Merah Delima

By @cynthiahali
Source : iing-belajar.blogspot.co.id

Bahan Biji Merah Delima :
500 gr bengkoang, kupas dan potong kotak kecil-kecil
250 gr sagu
250 ml air
175 gr gula pasir
Pewarna merah secukupnya
Air untuk merebus, secukupnya
Air es untuk merendam, secukupnya

Bahan Kuah Santan :
1100 ml santan
2 lbr daun pandan, bikin simpul
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat Biji Merah Delima :
- Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bangkuang. Rebus selama 10 menit hingga kira-kira gula meresap. Matikan kompor.
- Tambahkan pewarna merah secukupnya, diamkan sekitar 20-30 menit. Tiriskan.
- Dalam plastik, masukkan beberapa sendok sagu dan bengkoang. Kocok hingga merata dan sagu menempel pada bengkoang.
- Rebus air hingga mendidih (boleh juga ditambahkan bekas rebusan air gula plus pewarna pada poin 1). Masukkan bengkoang yang telah bersalut sagu.
- Setelah biji delima mengambang, angkat dan segera masukkan ke dalam air es.
- Biji delima siap dipergunakan.

Cara Membuat Kuah Santan :
- Campur semua bahan menjadi satu.
- Rebus sambil terus diaduk, hingga didihan pertama.

Cara penyajian : ambil beberapa sendok biji delima dalam mangkuk/gelas, tuangkan kuah santan dan tambahkan es batu.

SELAMAT MENCOBA

Es Merah Delima