Olahan Bolu Gulung Coklat

 

 

BOLU GULUNG full COKELAT⁣⁣

 

By @meibasuki ⁣

#meib_rollcake⁣⁣

⁣⁣

Bahan:⁣⁣

6 kuning telur⁣⁣

2 telur utuh⁣⁣

90 gr gula pasir⁣⁣

45 gr cokelat bubuk⁣⁣

10 gr maizena⁣⁣

1/4 sdt garam⁣⁣

100 gr butter, cairkan

Meises⁣⁣

⁣

Filling & topping⁣⁣

Ganache:⁣⁣

200 gr Whipping cream⁣⁣

250 gr DCC⁣⁣

*campur di wadah tahan panas, masukkan oven di suhu 150 dercel sampe whipping cream hampir mendidih, keluarkan dr oven, aduk sampe DCC meleleh, masukkan ke kulkas sampe dingin, sekitar 1 jam, kocok sampe jd cream⁣⁣

⁣

Cara membuatnya:⁣⁣

1. Olesi dg mentega loyang uk 25 x 28 cm, tempeli alasnya dg kertas roti, sisihkan ⁣⁣

2. Pasang oven di suhu 180 dercel, api atas bawah⁣⁣

3. Kocok telur & gula dg kecepatan tinggi sampe mengembang, kental & berjejak (sekitar 5 menit)⁣⁣

4. Turunkan speed mixer, masukkan cokelat bubuk + maizena + garam, kocok rata⁣⁣

5. Masukkan butter, kocok rata, matikan mixer⁣⁣

6. Tuang adonan ke loyang, ratakan⁣⁣

7. Panggang selama kurleb 12-15 menit/sampai matang/test tusuk⁣⁣

8. Angkat, balikkan di kertas roti, biarkan dingin⁣⁣

9. Olesi ganache, gulung, dinginkan di kulkas sebentar⁣⁣

10. Olesi lagi dg ganache, taburi meises, hidangkan⁣⁣

 

Note:⁣⁣

Sebaiknya filling/toppingnya dibuat terlebih dahulu.⁣⁣

#populereka

Bolu Gulung Coklat