Masakan Mangut Ikan Asap

 

 

MANGUT IKAN ASAP

By. @inupqosa
Bahan :
10 buah ikan asap
3 buah tahu
2 ruas lengkuas geprek
2 lbr daun salam
1 btg serai geprek
400 ml air
65 ml santan instan

Bumbu halus :
80 gram cabe campur
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
2 cm kunyit
gula Jawa, gula pasir, garam, kaldu jamur secukupnya
Cabe utuhan jika suka

Cara Mengerjakan :
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan daun salam, lengkuas dan serai tumis sampai bumbu matang dan tanak
Tambahkan air biarkan mendidih lalu masukkan tahu, ikan asap, cabe utuh, gula Jawa, gula pasir, garam dan kaldu jamur... Aduk masak sampai mendidih lalu masukkan santan.. aduk perlahan masak sampai bumbu meresap.. koreksi rasa, angkat dan sajikan

* Goreng ikan asap terlebih dahulu sebentar aja asal berubah warna dan jangan terlalu kering.

Selamat mencoba
Semoga bermanfaat

Mangut Ikan Asap