Olahan Spiku Coklat Kenari

 

 

SPIKU COKLAT KENARI

Rebake @vitakwee
Bahan A
8 kuning telur uk sedang
2 putih telur
6 gr Cake Emulsifier / Sp
80 gr gula pasir

Bahan B ( ayak )
35 gr terigu protein rendah
10 gr coklat bubuk @chefmatechocolate
10 gr susu bubuk
10 gr maizena

Bahan C
85 gr butter, lelehkan
1 sdt coklat pasta , aduk rata

Bahan D
Olesan : kacang kenari secukupnya dan untuk olesan selei skipy

Cara :
Mixer bahan A hingga mengembang kental berjejak(stand mikser MX-100 @mito.id speed full ) masukkan bahan B bertahap mixer dgn speed rendah, masukan bahan C aduk rata dengan spatula.
Tuang adonan di loyang kotak uk 22x22x4cm , taburi kacang kenari ( loyang oles butter alasi dgn baking paper )oven dgn suhu 170° +/- 20 - 25 menit api atas bawah.

penyelesaian ==> 

oles cake dengan selei skipy tumpuk dengan cake satunya. tekan perlahan biarkan set (agar cake merekat satu sama lain)

Spiku Kenari