Resep Lempah Nanas Ikan

 

 

LEMPAH NANAS IKAN PATIN

 

Bahan:

1 kg ikan patin , potong sesuai selera ( bs ikan apa saja )

2 sdm air jeruk nipis

2 sdm air asam Jawa

Gula , garam secukupnya

1 bh nanas, potong - potong

 

Bumbu yg dihaluskan:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit

3 btr kemiri

5 bh cabe merah keriting

5 bh cabe rawit merah

1 cm jahe

1 cm lengkuas

1 sdt terasi

 

Caranya:

Cuci bersih ikan dengan air lalu kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 - 15 menit.

Lalu bilas lagi dengan air bersih. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum & matang, tambahkan air asam jawa, gula, garam & air putih secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

Masukkan ikan , potongan nanas , koreksi rasa. Masak sampai ikan matang & bumbu meresap. Angkat sajikan selagi hangat

Lempah Nanas Ikan