Tips Kue Bugis Labu Kuning

 

 

KUE BUGIS LABU KUNING

Bahan :
300 gr tepung ketan
200 gr labu kuning yg sdh dikukus,dihaluskan.
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
125 ml santan kelapa hangat(kara+air)
Daun pisang utk membungkus,sobek" sesuai ukuran.

Bahan isi :
250 gr kelapa parut
100 gr gula pasir/sesuai selera
100 gr gula merah
3 sdt tepung ketan
250 ml air
2 helai daun pandan simpulkan **Campur semua bahan isi,masak sambil di aduk sampai gula larut dan air menyusut.sisihkan.

Cara :
1. dalam wadah campur tepung ketan,gula,dan garam,aduk sampai rata.

2. tambahkan labu kuning yg sdh di haluskan,aduk sampai merata.

3. tuang santan hangat sedikit demi sedikit uleni sampai adonan menjadi kalis.jika adonan sdh bs di bentuk/dipulung hentikan penambahan santan.

4. ambil sedikit adonan ketan,bulatkan,pipihkan,beri adonan isi lalu tutup bulatkan lagi.lalu bungkus dg daun pisang.lakukan seterusnya sampai habis.sebelumnya oles dlu daun pisangnya dg minyak goreng ya.

5. kukus selama 15 menit sampai kue bugis matang.angkat