Olahan Cucur Gula Merah

 

 

CUCUR GULA MERAH

 

By  @aliyapiliyang

Bahan :

150gr gula merah

2lembar daun pandan, disimpul

1/2 sdt garam

100gr tepung beras

100gr tepung terigu

250ml air

 

Cara Mengerjakan :

1. Masukkan kedalam panci, gula merah, air, daun pandan, dan garam, masak hingga gula merah mencair. Saring. Sisihkan dan tunggu hingga agak hangat.

2. Masukkan tepung beras, terigu, aduk rata.

3. Masukkan cairan gula merah ke dalam wadah tepung, aduk hingga rata dan tidak.ada telung menggumpal.

4. Mixer dengan kecepatan rendah kurleb 5mins. Lalu ditutup dengan kain dan istirahatkan kurleb 30mins.

5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan api kecil.

6. Setelah panas, tuang 1sendok sayur ke dalam wajan. Tunggu hingga sisinya sudah matang, lalu dibalik, tunggu hingga matang.

7. Ambil cucur yg sudah jadi, tiriskan minyak. Lakukan hingga adonan habis.

8. Siap disajikan.

 

Nb :

- Jika setelah dimixer, adonan masih terasa berat, boleh ditambahkan lagi sedikit air.

- Jangan menggunakan terlalu banyak minyak goreng ketika menggoreng.

- Untuk percobaan bagi pemula, usahakan menggunakan gula merah dulu yaa.. Karna ada perbedaan kandungan antara gula pasir dan gula merah.