Olahan Tumis Leunca

 

Tumis Leunca

(Untuk 3 porsi)
by @machyafelly

Bahan :
1 bgks leunca (pisahkan dr batangnya)
4 sdm teri asin
5 siung bwg merah
2 siung bwg putih
2 bh cabe rawit
3 bh cabe keriting merah
3 bh cabe keriting hijau
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas (memarkan)
1 sdt minyak wijen
Kaldu jamur, secukupnya
Gulgar, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Langkah :
 Rendam sebentar ikan asin dg air hangat. Cuci n bilas bbrpa kali, tiriskan. Goreng teri setengah matang, sisihkan.
 Tumis bwg merah, bwg putih, 3 cabe, daun salam, lengkuas n garam smp wangi.
 Masukkan teri n leunca. Bumbui kaldu jamur n gula. Aduk rata n koreksi rasa. Sesaat sblm matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Angkat n sajikan.

Tumis Leunca