Resep Onde Onde Rainbow

 

 

Onde-Onde Rainbow

 

By @novita._.sari

Bahan Isi:

100 gr kacang hijau kupas rendam 1 jam

60 gr gula pasir

1 lembar daun pandan simpulkan

1/4 sdt garam

1 bungkus santan uk 65 ml

35 ml air putih

 

Bahan Kulit:

250 gr tepung ketan putih

50 gr kentang kukus haluskan

60 gr gula pasir halus

1/4 sdt garam

200 ml air hangat

100 gr wijen untuk pelapis

Pewarna makanan

 

Cara Membuat :

1. Buat isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.

2. Masukkan blender: kacang hijau yg sudah dikukus, gula pasir, garam dan santan, blender sampai halus.

3. Tambahkan daun pandan, masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gr. Bulatkan.

4. Buat kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Bagi beberapa bagian, beri warna berbeda2. Timbang masing-masing 20 gr

5. Pipihkan adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Celup air (atau tidak usah celup air jg gpp). Gulingkan di wijen. Agak ditekan2, dibulatkan lagi.

6. Goreng dengan minyak dingin dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

7. Resep jadi 27 buah onde-onde (dengan berat kulit 20 gr, isi 10 gr) .. ..

Onde Onde Rainbow