Tips Bubur Sumsum Biji Salak

 

 

Bubur Sumsum &
Biji Salak Labu Kuning

Bahan Bubur Sumsum :
- 75 gr tepung beras
- 100 ml santan instan
- 600 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
Campur jadi satu semua bahan dalam panci, aduk rata.
Masak di atas kompor sambil di aduk2 sampai kental, angkat.

Bahan Biji Salak :
- 150 gr labu kuning kukus, haluskan
- 80-100 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam

Kuah Gula Merah :
- 125 gr gula merah
- 500 ml air
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdm penuh tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
Rebus jadi satu (kecuali tepung tapioka), sampai gula larut, saring.

Cara Membuat :
Campur labu kuning dengan tepung tapioka dan garam, aduk rata, bentuk bulat kecil2.
Didihkan air, masukkan adonan labu kuning yg sudah dibulatkan tadi, rebus sampai mengapung, angkat, tiriskan.
Dalam panci lain, masukkan larutan gula merah, rebus sampai mendidih, masukkan bola2 labu kuning yg sudah matang, beri larutan tapioka, aduk sampai meletup letup, angkat.
Penyajian : ambil beberapa sendok bubur sumsum dan biji salak labu kuning dalam mangkok, sajikan.

Bubur Sumsum Biji Salak