Tips Cumi Goreng Asam

 

CUMI GORENG ASAM

Oleh  @yulichia88
Bahan:
500 gr cumi segar, buang tintanya cuci bersih tiriskan (utk video bersihin cumi dipostingan selanjutnya ya)
1 sdm asam jawa, cuci lalu rendam dgn sedikit air hangat, remas2 buang ampasnya, ambil air asam yg kental
2 butir bawang merah iris
1 butir cabe iris
1 butir jeruk kunci peras ambil airnya
1 sdt Kecap Asin Taste-Me
1 sdt Sos Cili padi Taste-Me
1 sdm Saus Tiram Taste-Me
Secukupnya kecap manis
Garam, gula, lada bubuk secukupnya
Lidi cuci bersih
Minyak goreng

Cara mengerjakan :
1. Bersihkan cumi, lalu masukkan janggut cumi semat dgn lidi
2. Utk saus asamnya, campur air asam jawa kental, kecap manis, kecap asin, saus tiram, air jeruk kunci dlm 1 mangkok lalu aduk rata
3. Panaskan wajan, masukkan campuran saus asamnya, lalu masak smp mendidih
4. Masukkan cumi yg sdh disemat dgn lidi, aduk2 lalu beri bawang merah dan cabe iris
5. Masak dgn api besar, smp air menyusut baru masukkan garam, gula, lada bubuk, terakhir baru masukkan minyak goreng, test rasa, di masak smp mengental dan berkaramel

Note :

klo mau banyakan kuahnya, air asamnya dibanyakin
Masak cumi sebentar saja, klo terlalu lama, cumi bisa alot
ya

Cumi Goreng Asam