TONGKOL SUWIR KEMANGI
by: @wiend.wop
Bahan:
8 potong pindang tongkol (saya beli di pasar 10rb)
2-3 ikat daun kemangi
5 siung bawang merah, cacah
3 siung bawang putih, cacah
6 cabe merah keriting, iris
4 cabe rawit merah, iris
4 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas , geprek
Garam, kaldu jamur, gula
Minyak untuk menumis
Cara Mengerjakan :
* Goreng sebentar pindang tongkol, suwir-suwir, sisihkan (boleh juga ga di goreng, langsung suwir)
* Panaskan minyak, tumis bamer, baput, lengkuas, salam, serai, sampai wangi. Lalu masukkan potongan cabai dan daun jeruk.
* Masukkan pindang tongkol yang sudah di suwir, garam, kaldu bubuk dan gula, aduk sebentar masukan daun kemangi.
* ongseng sebentar , koreksi rasa.
Tongkol Suwir Suwir
Tidak ada komentar:
Posting Komentar