Cara Membuat Donat Kentang

  

DONAT KENTANG NCC 

resep bu Fatmah Bahalwan

Recook by Susianna Jo

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
10 gr ragi instan (saya 13 gr)
50 gr susu bubuk
200 gr kentang kukus, haluskan
4 kuning telur
100 gr gula pasir
1/2 SDT garam
75 gr mentega
100 ml air es
Minyak padat atau minyak untuk menggoreng.
.
Cara membuat:
 Campur tepung, gula, ragi, susu bubuk, dan kentang kukus. Aduk rata.
 Masukkan kuning telur dan air es, uleni sampai rata.
 Masukkan garam dan mentega, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
 Ambil adonan, timbang seberat 50 gr. Bulatkan dan pipihkan. Diamkan selama 1 jam. Taburi tipis alas dengan tepung terigu.
Panaskan minyak banyak dengan api kecil. Ambil bulatan, lubangi tengahnya dengan jari.  Goreng sampai kecoklatan, balik goreng bagian sebaliknya (jangan di bolak balik, cukup balik sekali saja jika sudah kecoklatan).
 Beri toping sesuai selera. 

Donat Kentang