Resep
Sup Ayam Ala Pak Min Klaten
By
@yzmalicious
Bahan
utama :
1
ekor ayam kampung
1
buah jeruk nipis
Bumbu
halus :
1
sdm merica butiran
5
butir bawang putih
1
ruas jahe
1/2
buah pala, parut
Bahan
rempah :
1
ruas lengkuas, geprek
3
lembar daun jeruk
2
lembar daun salam
1-2
batang sereh, geprek
3
butir cengkeh
2
butir kapulaga
1
batang kecil kayumanis
1/2
buah bunga lawang
Seasoning
:
1
sdt gula
2
sdm garam (sesuai selera)
2
sdt totole
1
batang daun bawang utuh (opsional)
2
helai seledri utuh (opsional)
Bahan
pelengkap :
Seledri
iris
Daun
bawang iris
Sambal
rawit ijo
Bawang
goreng
Jeruk
nipis /limau
Cara
Mengerjakan :
Potong
ayam jadi 4 - 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis.
Diamkan 10 menit. Bilas kembali dg air mengalir. Sisihkan.
Tumis
bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah
mendidih tambahkan ayam.
Bumbui
dengan bahan seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang & kaldunya keluar.
Test
n koreksi rasa.
Angkat
ayam, tiriskan. Lalu potong lebih kecil lagi.
Sajikan ayam dengan kuah & bahan pelengkap lainnya.
The Soup Chicken
Tidak ada komentar:
Posting Komentar