Cara Membuat Steak Ayam Ala Rumahan

 

STEAK AYAM CRISPY ALA RUMAHAN
By: @dapur.uri

Bahan 1
-1 belah Dada Ayam , fillet iris melebar.
(Sy dapat 2 fillet)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt Lada putih bubuk
- 50ml susu cair
- 2 buah jeruk nipis

Cara Mengerjakan :
- Cuci bersih ayam , lumuri air jeruk
- Bumbui ayam dengan lada, bawang putih,susu cair
- Diamkan 1jam dikulkas, agar bumbu meresap. (Kalau sy hampir 2 jam)

BAHAN BALURAN AYAM:
- 1 bungkus sedang tepung serbaguna
- 2 sdm Maizena
- 2 butir telur, kocok lepas .

Cara Mengerjakan :
- Campur rata bahan kering
- Balur ayam dengan tepung kering, masukan ke kocokan telur. Masukan lagi ketepung kering. Remas dan cubit-cubit.
- goreng dengan minyak panas dan banyak. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil.

BAHAN SAUS :
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
-1 siung kecil bawang bombay, potong kecil
- 1 sdm Lada hitam, tumbuk
- 1 sdt Lada putih bubuk
- 2 sdm saus tiram
-1 sdm kecap manis
-2 sdm sambal tomat
- 500 ml air
- garam
- gula
- kaldu bubuk
- 1 1/2 sdm maizena, cairkan dengan air.
- 2 sdm margarine untuk menumis

Cara:
- Tumis bawang halus dengan margarin.
- Setelah harum masukan bawang bombay masak sampai layu,
- Tambahkan air, aduk
- Masukkan semua bahan sisa kecuali maizena, aduk rata masak dengan api kecil .
- Masak sampai mendidih lalu koreksi rasa .
- Terakhir masukan maizena, masak lagi sebentar.
- Angkat dan sisihkan

Pelengkap:
- Buncis
- Kentang dll

 

 

Steak Ayam Rumahan