Lapis Kue
@intanratih
Bahan:
300gr tepung tapioka
150gr tepung terigu
1sdt garam
300gr gula pasir
1200ml air santan (dari 1 butir kelapa uk besar
)
1 lembar daun pandan ikat
Pewarna: merah, kuning , hijau, (sesuai selera)
Cara membuatnya:
1.masak air santan, daun panda dan gula. Masak
sampai mendidih sambil di aduk pelan2. Sisihkan tunggu sampai dingin
2.campurkan tepung tapioka, terigu, garam lalu
masukan air santan yg udah dingin tuang sedikit2 sambil di aduk. Sampai semua
adonan tercampur rata dan larut. Lalu saring adonan.
3.pertama bagi adonan jadi 2. Lalu yg 1 adonan
bagi lagi jadi 3 warna. Masukan pewarna merah kuning hijau aduk rata.
4.panaskan kukusan, tutupnya lapisan dengan
serbet.
5.siapkan loyang kotak yg udah diolesi minyak
supaya nanti ga lengket. Masukan adonan warna merah ke loyang 2-3 sendok sayur
kukus selama 4 menit lalu tuang warna putih 2 sendok sayur diatasnya. Lalu
warna kuning, putih, hijau, putih lakukan sampai semua habis.
6.adonan yg terakhir kukus selama 20 menit. Lalu
diamkan diloyang sampai bener2 dingin. Setelah dingin keluarkan dari loyang
lalu potong2 siap sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar