Masakan Ikan Kembung Kuah

 

 

IKAN KEMBUNG KUAH

 

Ikan Asam Pedas
By @lilykitc88

Bahan :
1/2 kg ikan kembung
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah serai geprek
1 jempol jahe geprek
1 sdt asam jawa
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdm gula pasir
700 atau 800ml air

Bumbu yang dihaluskan :
10 cabe keriting merah
10 cabe rawit merah (boleh ganti cabe keriting kalau tidak suka pedas)
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt terasi bakar (optional)

Caranya :
- Bersihkan ikan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur sampai harum.
- Masukan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula dan asam jawa.
- Masukan ikan dan air.
- Masak sampai ikan matang.

Ikan Kembung Kuah