Masakan Sayur Asem Daging

 

 

Sayur Asam Daging

By: @leenaa.hamiid
Bahan-bahan:
250 daging potong dadu
1 buah jagung manis,kupas dan potong
5 helai kacang panjang,potong2
1 genggam daun melinjo
1 genggam kacang tanah
1/2 buah labu siam,kupas dan potong sesuai selera
3 lembar daun salam
1/2 terong ungu
5 helai kangkung
5 lbr daun kol
1 ruas lengkuas �

1 sdt himsalt
1 sdt kaldu jamur
6 sdm gula aren serut�

2 liter air bersih �

6 butir asam jawa larutkan dgn sedikit air

Bumbu halus : �

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabe rawit merah/sesuai selera
2 buah cabe merah besar

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, lalu rebus dgn 2 L air kemudian Siapkan semua bahan dan cuci bersih.

2. tumis bumbu halus dgn sedikit minyak kelapa,tambahkan daun salam,dan lengkuas,aduk2 sampai wangi lalu masukkan bumbu halus ke rebusan daging serta jagung yang telah di potong2, melinjo dan kacang tanah

3. Tambahkan gula aren, himsalt, kaldu jamur, air asam tunggu sampai mendidih

4. Terakhir masukkan kangkung, terong, kcg pnjg, kol, dan labu siam tunggu sampai matang, koreksi rasa dan matikan kompor

5. Sayur asam daging kuah kental siap disajikan