Lumpia
Goreng
By @jessy.recipes
Bahan lumpia :
1 bh bengkoang, iris korek api
1 bh wortel, iris korek api
2 helai daun bawang, potong2
1 bh tahu orange gepeng, potong2 lalu tumis
sebentar
4 siung bawang putih, cincang kasar
120gr ayam cincang
Kecap ikan secukupnya
Kulit lumpia secukupnya
Garam, lada, gula pasir, micin jamur secukupnya
Sagu + air dibuat lem
Bahan bumbu kacang :
Kacang tanah sangrai/goreng, blender halus
Garam, gula pasir, secukupnya
Gula jawa cair secukupnya
Cabe rawit rebus
Bawang putih rebus
Air panas secukupnya
Cara :
1. Tumis bawang putih hingga kecoklatan masukkan
ayam cincang aduk hingga matang..
2. Kemudian masukkan daun bawang, wortel,
bengkuang dan tahu aduk hingga rata, beri kecap ikan secukupnya kemudian aduk
rata.. masukkan garam lada gula pasir micin jamur..
Cicipi rasa.. Jika rasanya sudah pas, sisihkan..
3. Siapkan kulit lumpia, 1 lembar kemudian
ditambah setengah kulit agar tidak robek, kemudian isi dengan sayuran yang tadi
sudah dibuat..
4. Gulung-gulung kemudian lipat seperti amplop
dan di rekatkan ujungnya dengan lem sagu..
5. Siapkan minyak banyak dan panas kemudian
goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan..
6. Blender smua bahan bumbu kacang, kemudian
aduk menjadi satu dan cicipi rasa..
7. Lumpia goreng siap disajikan dengan cocolan
bumbu kacang.. selamat menikmati.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar