STEAK
AYAM
.-Resep
Steak ala WS-
By @utialiffiani
Bahan:
1/4 kg daging sapi has dalam, iris tipis melebar
menjadi 4 bagian atau daging dada ayam tanpa tulang iris tipis melebar (pukul2
daging dg ulekan batu sampai pipih agar ketika digoreng bisa merata matangnya)
wortel, buncis dan kentang secukupnya, potong
memanjang, rebus
1 buah telur, kocok lepas
Bahan pelapis:
150 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
Bumbu saos steak:
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
200 ml air matang
1 sdt saos tiram
3 sdm saos tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm lada hitam bubuk
1/2 sdt garam
larutan tepung maizena secukupnya (untuk
pengental)
Cara membuat saos steak:
1. tumis bawang putih dan bawang bombay dg
sedikit minyak sampai layu
2. masukkan air dan sisa bahan saos, aduk sampai
rata
3. masukkan larutan tepung maizena secukupnya,
aduk sampai mengental
4. perbaiki rasa
5. matikan api ketika saos sudah meletup-letup
Cara membuat steak:
1. lumuri daging dg lada bubuk dan sedikit saos tiram,
ratakan ke seluruh permukaan daging dan diamkan 30 menit
2. campur semua bahan pelapis sampai rata
3. gulingkan daging ke bahan pelapis, lalu
celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan lagi ke dalam bahan pelapis, sambil
dicubit2 agar bisa keriting ketika digoreng
4. goreng dg minyak yg banyak dan panas sampai
kekuningan, kecilkan api agar tdk cepat gosong
5. susun kentang, wortel, buncis, dan steak di
piring lalu siram dg saos, sajikan dg saos sambal lebih nikmat
Steak Ayam
Tidak ada komentar:
Posting Komentar