Tips Puding Lumut Hijau

 

 

PUDING LUMUT HIJAU

 

PUDING LUMUT MENTEGA
Recook : @kartikadews

Bahan puding lumut :
1 bungkus agar swallow bening
150 gr gula pasir
125 gr santan instan
550 ml air
100 ml jus pandan dari 10 lembar dayn pandan diblender
2 butir telur kocok lepas
1/4 sdt garam
1,5 sdt vanila bubuk

Langkah :
1. Campur semua bahan. Saring agar tidak bergerindil
2. Masak dengan api sedang sampai permukaannya muncul lumut. Aduk rata untuk mendapatkan butiran lumut kecil-kecil.
3. Tunggu sampai kental dan tuang keloyang yang sudah dibasahi sebelumnya.
4. Biarkan di suhu ruang, sampai permukaannya mengeras. Sisihkan

Bahan puding butter
Bahan A :
3 butir kunung telur
100 gr butter
1sdt essen vanilla
1/2 kaleng susu kental manis
(Aduk semua menggunakan whisk sampai rata)

Bahan B :
1 bungkus agar swallow bening
4 sdm gula pasir
550 ml air putih

Langkah :
1. Masak semua bahan B sampai mendidih. Matikan api
2. Campur sebagian bahan A ke dalam bahan B, aduk rata dengan whisk. Kemudian campur semua bahan A ke bahan B. Aduk sampai mendidih.
3. Tuang ke atas puding lumut perlahan sampai adonan habis.
4. Dinginkan dan siap disajikan 

Puding Lumut Hijau