Bahan Membuat Gulai Tahu Ati

  

GULAI TAHU TELOR ATI AMPELA 

By : @eunice_euston

Bahan:
- 10 pasang ati ampela bersihkan
- 8 butir telor ayam, rebus lalu kupas kulitnya
- 1 buah tahu.. belah segitiga. Goreng sampai coklat ..tiriskan

Bumbu dihaluskan :
-8 biji bamer
-3siung baput
-3 butir kemiri
-3cm jahe
-1 ruas kunyit
-1 batang sereh
- 4cm lengkuas .
.
3 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1200 ml santan diambil dari 1biji kelapa parut campur air 1200ml..peres ambil santannya

Garam gula penyedap secukupnya

Cara memasak :
1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi
2. Masukkan ati ampela , tumis sampai setengah matang
3. Masukkan santan .. masak dgn api kecil sambil diaduk2.. masak sampai ati ampela empuk
4. Masukkan telor yg sudah direbus dan tahu yang sudah digoreng..Tambahkan garam gula penyedap
5. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke tahu ,, koreksi rasa.. sajikan  

Gulai Telur Ati Ampela