SATE SAPI
Sate Padang
By @ettyyuni
Bahan
500 gr daging sapi potong²
1 daun kunyit simpulkan
3 lembar daun jerus robek
2 sera ambil putihnya geprek
Seruas lengkuas geprek
Haluskan
6 cabe merah keriting
8 bawang merah
4 bawang putih
Seruas jahe
Seruas kunyit
1 sdm bubuk kari
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
1 sdt lada
Garam secukupnya
Gula 1 sdt
Bumbu cemplung
1 bunga lawang
2 kapulaga
Kayu manis
Bahan kuah
5 sdm tepung beras larutkan dg 100 ml air
Pelengkap
Lontong
Kerupuk rambak
Bawang goreng
Cara
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan lengkuas serai daun jeruk dan daun kunyit aduk rata sampai layu
- Lalu masukkan bunga lawang dan kapulaga,lalu tambahkan daging aduk rata tambahkan air biarkan daging matang
- Ambil daging tusuk dg tusukan sate beri bumbu kemudian bakar sisihkan
- Kuah
- Didihkan air bumbu lalu tambahkan air kasih tepung beras yg sudah dilarutkan sambil diaduk aduk agar tidak menggumpal dan mencapai kekentalan yg diinginkan koreksi rasa
- Sajikan sate dg kuah dan tabur bawang goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar